Blogg Helse

Linfrø – 10 måter å bruke det på

Gi maten din en boost og lær hvordan du kan bruke disse fantastiske frøene på

Linfrø er bittesmå oljefrø som oppsto i midtøsten for tusenvis av år siden. I dag er de populære på grunn av deres høye innhold av unike planteforbindglser, Omega-3 og fiber, som alle er knyttet til en rekke fordeler.

Med sin milde, nøtteaktig smak og sprø konsistents er linfrø en allsidig ingrediens som kan forbedre smaken og teksturen til nesten alle oppskrifter.

#1 Ha det i Smoothies

Ha et par spiseskjeer med linfrø i en blender og kjør i 10 sekunder (eller du kan kjøpe malt linfrø).

Nå kan du øke det sunne fettinntaket ditt ved å blande en spiseskje eller to i din favoritt smoothie.

Prøv f.eks. denne smoothien:

Pre-Workout Havre & Banan Smoothie

  • 2 spiseskjeer havregryn
  • 3 spiseskjeer varmt vann
  • 1 banan, i skiver og frossen
  • 1 spiseskje linfrø
  • 1 spiseskje lønnesirup
  • 240 ml usøtet mandelmelk

  1. Ha havregryn og varmt vann i en bolle og la det stå litt, så havregryn trekket inn vannet.
  2. Ha alt i en blender og kjør på høy hastighet til alt er godt blandet.

#2 Granola

To spiseskjeer linfrø inneholder 4 gram fiber. Så øk fiberinntaket ditt ved å blande to til fire spiseskjeer linfrø inn i granolaen din.

Prøv f.eks. denne granolaen:

  • 160 g havregryn
  • 115 g valnøtter, hakket
  • 1 spiseskje kanel
  • 1,5 spiseskje linfrø
  • 4 spiseskjeer mandelsmør
  • 110 g lønnesirup
  • Salt

  • Forvarm ovnen til 160 grader, ha bakepapir på en bakeplate.
  • Bland sammen havregryn, valnøtter og kanel i en stor bolle, ha i en klype salt.
  • Ha så i mandelsmør (tåler du ikke nøtter – bruk solsikkesmør) og lønnesirup bland godt til en klissete masse.
  • Ha blandingen over på bakeplaten, legg det jevnt utover og ha det i ovnen i 15 minutter midt i ovnen. Fjern fra ovnen etter 15 minutter og rør rundt på det. Ha det tilbake i ovnen i 10-12 minutter til det er gyldent.
  • Fjern fra ovnen og la det hvile på en rist til det er avkjølt. Når det er avkjølt, ha det i en luftet boks/ glass. Holder seg i en ukes tid. Spis med valgfri melk eller yoghurt og valgfri topping.

#3 Bruk Linfrø istedenfor Olje i bakst

Prøv å erstatte oljer med malte linfrø i bakevarer.

Skal du f.eks. bruke 1 ss olje – bruk 3 ss malte linfrø istedenfor.

#4 Bytt ut Egg med Linfrø

Linfrø skaper en væske som etterligner et egg. Så hvis du er tom for egg, bland en spiseskje malte linfrø og to spiseskjeer vann. La blandingen hvile mens du blander sammen resten av ingrediensene du skal bruke.

Forslag? Hva med å prøve denne Veganske Brownie Oppskriften:

  • 220 g 70% mørk sjokolade, hakket
  • 3 spiseskjeer smeltet kokosolje
  • 2 modne avokado
  • 200 g kokossukker
  • 2 linfrø egg ( -> 2 spiseskjeer malt linfrø bland med 4,5 spiseskjeer vann – la det hvile i 5 minutter)
  • 1 teskje vaniljeekstrakt
  • 75 g malte mandler
  • 30 g usøtet kakaopulver
  • 0,5 teskje bakepulver
  • 0,5 teskje salt
  • 50 g valnøtter, hakket

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Ha bakepapir en 20×20 cm stor ildfast form.
  3. Ha kokosolje og hakket sjokolade i en skål som tåler varme. Sett skålen over kokende vann. Rør rundt til det har smeltet.
  4. I en stor bolle, mos avokado og rør inn sjokolade blandingen. Pisk inn sukker og ha i linfrø egg, vaniljeekstrakt og bland alt godt sammen.
  5. Ha så i kakaopulver, malte mandler, bakepulver og salt og bland igjen. Ha så i hakket valnøtter og rør de inn.
  6. Ha røren over i formen og ha det midt i ovnen i ca 25-30 minutter til den har satt seg i midten.
  7. La det avkjøle helt og del opp i 12 like store biter.

#5 Erstatning for Kjøtt

Å ha linfrø i vegetarisk burgeroppskrift er en fin måte å få en kjøttsmak. Linfrøene vil bidra til å binde ingrediensene sammen.

F.eks. bruk 67 g malte linfrø istedenfor brødsmuler. Plussen her også er at linfrø er glutenfritt! 😀

#6 Næringsfylt Salat Dressing

Bland malte linfrø i favorittdressingen din for å sikre at du får i deg tonnevis av gode mineraler som fosfor, magnesium, mangan, sink, selen, kobber og jern.

Prøv f.eks:

  • 2 dl vann
  • 115 ml sitronsaft
  • to fedd hvitløk
  • en teskje salt
  • en teskje løkpulver
  • 5 g fersk basilikum
  • 37 g malte linfrø

Bland alt utenom linfrø i en blender til det er godt blandet. Tilsett så linfrø og rør det godt inn. Voila!

#7 Lag et sunnere pålegg

Linfrø har nok sunt fett til å lage en kremete og smøreaktig pålegg.

Smaken av linfrøsmør alene er kanskje ikke tiltalende for deg i begynnelsen.

Så, det du kan gjøre først er å ha malt linfrø i peanøttsmøret eller solsikkesmøret først og bli vandt til smaken.

#8 Ha det i Suppe

Bytt ut deler av smøret eller fløten med 2 spiseskjeer malte linfrø i suppen din. Det vil skape en fløyelsaktig og nøtteaktig finish i suppen din. Legg en dæsj hele linfrø på toppen av suppen for å få en crunchy finish.

#9 Bruk det i Pannekaker

Bland inn linfrø I pannekake røren din.

Lag f.eks. denne:

  • 1 moden banan
  • 4 spiseskjeer eplesyltetøy uten sukker
  • 2 linfrø egg ( -> 2 spiseskjeer malt linfrø bland med 4,5 spiseskjeer vann – la det hvile i 5 minutter)
  • 60 g havregryn
  • 3 spiseskjeer Whey Vanilje Proteinpulver (Favoritt merket blir er og kommer alltid til å være – BodyLab)

  1. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til alt er godt blandet.
  2. Varm en teflonpanne og stek små pannekaker.
  3. Spis med favoritt toppingen din.

#10 Topping

Den enkleste måten å tilsette linfrø til ditt daglige kosthold er å drysse dem på enten yoghurt eller havregryn, noe som gir deg en sunn start på morgenen.

Oppsummering

Å inkludere linfrø i kostholdet ditt vil gi deg en velsmakende opplevelse og gi kroppen din mange helsemessige fordeler. Det høye fiberinnholdet i linfrø kan lindre forstoppelse og påvirke tarmmikrobiomet ditt positivt. Forskning tyder på at linfrø kan være nyttig for noen mennesker diagnostisert med hjerte-og blodkarsykdommer. Bortsett fra dette kan linfrø også hjelpe blodsukkeret hos noen personer med type-2 diabetes. Studier viser også at på grunn av næringsstoffet lignaner som finnes i linfrø, kan det å spise disse frøene bidra til å redusere kreftveksten og redusere risikoen for flere typer kreft. Så tilsett linfrø i maten din.

Geilo Trening og Testsenter samarbeider med Roede.

Trenger du hjelp med kostholdet ditt – ta kontakte med meg her: Silje@geilotrening-testsenter.no

Klem,Silje

For mer lesing:

Dietary Flaxseed as a Strategy for Improving Human Health. Mihir Parikh, Thane G Maddaford, J Alejandro Austria, Michel Aliani, Thomas Netticadan, Grant N Pierce
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31130604/

Flaxseed: its bioactive components and their cardiovascular benefits. Mihir Parikh, Thomas Netticadan, Grant N Pierce https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29101172/

Dietary flaxseed: what we know and don’t know about its effects on cardiovascular disease. Mihir Parikh, Grant N Pierce https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30562057/

Flax and flaxseed oil: an ancient medicine & modern functional food. Ankit Goyal, Vivek Sharma, Neelam Upadhyay, Sandeep Gill, Manvesh Sihag https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25190822/

Flaxseed: a potential source of food, feed, and fiber. K K Singh, D Mridula, Jagbir Rehal, P Barnwal
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21390942/

Flaxseed and cardiovascular health. Kailash Prasad https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19568181/

Bioprocessing of Functional Ingredients from Flaxseed. Christian Kwesi Ofotsu Dzuvor, Jordan Tauai Taylor, Caleb Acquah, Sharadwata Pan, and Dominic Agyei
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6222892/

Du vil kanskje også like...