Blogg Oppskrifter Reise

10 Enkle Snacks til Bilferien

Er du som meg og min lille familie, som skal på en bilferie i år?

Da er det sikkert greit å få litt inspirasjon til snacks du kan lage deg, og ha med deg. Jeg har gluten allergi og syns ikke alltid det er lett å finne noe som både metter og som er bra for meg. Så her deler jeg 10 enkle snacks du kan lage.

  1. Peanøtt & Tranebær Cookies

  • 280 g peanøttsmør, crunchy type
  • 180 g kokossukker
  • 1 egg
  • 1 teskje bakepulver
  • 35 g tørkede tranebær

  1. Forvarm ovnen til 180 grader. Ha bakepapir på 2 bakeplater.
  2. Ha peanøttsmør og kokossukker i en stor bolle og med en håndmikser, pisk alt sammen godt. Ha i egg og bakepulver og pisk sammen igjen. Til slutt har du i tranebær og rører det godt inn.
  3. Lag 20 baller av deigen. Ha dem over på bakeplatene med godt mellomrom mellom hver. Bruk en gaffel til å flate dem litt ut.
  4. Ha det i ovnen og stek i 10-12 minutter, etter halvparten av tiden bytter du om på bakeplatene så alle blir like stekt.
  5. La de avkjøle, og ha dem over i en luftett boks.

2. Trail Mix

  • 150 g usaltet cashew nøtter
  • 24 g kokos chips
  • 45 g tørkede tranebær
  • 50 g valnøtter
  • 45 g tørket mango

  1. Bland alle ingrediensene i en luftett boks og ha på lokket. Rist så alt blir blandet. Ta en håndfull av blandingen for en rask snack.

3. Granola Barer

  • 35 g puffa quinoa eller puffa ris 
  • 75 g hele mandler 
  • 75 g pekannøtter 
  • 65 g tørkede tranebær 
  • 25 g tørr rista sesamfrø 
  • 20 g tørr rista solsikkefrø 
  • 20 g hampfrø 
  • 120 g mandelsmør eller peanøttsmør (Eller solsikkesmør) 
  • 225 g honning 
  • 2 g vaniljeekstrakt 

  1. Forvarm ovnen til 180 grader. 
  2. Ha plastfolie i en form som er 20×30 cm stor. 
  3. Hakk mandler og pekannøtter til mindre biter og ha over på en bakeplate med bakepapir. Ha den midt i ovnen og stek i 8 minutter. 
  4. Mens du steker nøttene, ha puffet quinoa eller puffet ris over i en stor bolle sammen med tranebær, sesamfrø, hampefrø og gresskarkjerner, bland godt. 
  5. Ha nøttesmør, honning og vaniljeekstrakt i en liten kjele og ha det over på middels varme, rør godt sammen.
  6. Ha de ristede nøttene over i bollen med puffet ris / quinoa. Hell over nøttesmør blandningen og rør alt godt sammen. 
  7. Hell over i formen du gjorde klar, og bruk baksiden av en spiseskje til å presse det godt ned i formen. 
  8. Ha formen inn i kjøleskapet i 30-60 minutter. Den skal være helt stiv. Fjern fra formen og skjær opp i 12 biter. Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett boks. 

4. Energi Kuler med Sjokoladesmak

  • 50 g Whey sjokolade proteinpulver
  • 350 g myke dadler
  • 1 toppa spiseskje kakaopulver
  • en klype salt
  • 1/2 spiseskje kokosolje

  1. Pass på at dadlene er myke. Er det ikke det, del dem opp og fjern steinen. Ha dem over i en skål og hell over varmt vann. Og la dem ligge i 5 minutter. Fjern vannet og tørk dadlene med ett kjøkkenhåndkle.
  2. Ha proteinpulver, dadler, kakaopulver, salt og kokosolje i en food processor og kjør på høy hastighet til alt er godt blandet.
  3. Hvis blandingen ser tørr ut, ha bittelitt mer kokosolje og bland igjen. Er blandingen for våt, har du en teskje med proteinpulver i og bland godt.
  4. Rull blandingen til 10 kuler, rull dem i kakaopulver (valgfritt) og ha dem i en lufttett boks og ha det i kjøleskapet.

5. Peanøtt Proteinbarer

  • 120 g naturlig peanøttsmør ( altså ikke med crunch i )
  • 110 g lønnesirup
  • 25 g Whey Vanilje Proteinpulver
  • 45 g havregryn
  • 30 g mandelmel fettredusert

Sjokolade topping:

  • 85 g mørk sjokolade uten tilsatt sukker
  • 2 g kokosolje
  • 30 g usaltet ristede peanøtter, usaltet

  1. Ha peanøttsmør og lønnesirup i en kjele på medium høy varme og rør til peanøttsmøret har smeltet. Fjern fra varmen.
  2. Bland inn proteinpulver, havregryn og mandelmel og rør alt godt sammen.
  3. Press blandingen ned i en form som er 18×18 cm og som har plastfolie i bunnen og kantene. Når du har presset alt godt ned med fingeren bruker du baksiden av en spiseskje for å glatte den litt ut.
  4. Ha formen i fryseren i 5-10 minutter – eller til du kjenner at den er kald når du tar på den.
  5. Når det er kaldt, smelt sjokoladen og kokosoljen i en liten kjele på medium høy varme. Rør ofte. Når mesteparten av sjokoladen har smeltet tar du den av varmen og rør til alt er smeltet og flytende.
  6. Hell sjokoladen over bunnen, pass på at du dekker hele bunnen. Ha over hakkede peanøtter og ha formen inn i kjøleskapet i 10 minutter. Når sjokoladen og peanøttene har satt seg tar du det ut av formen og skjærer den i 9 like store biter. Oppbevar barene i kjøleskapet i en lufttett boks.

6. Gulrot Kake Bananbrød

  • 125 g most banan
  • 150 g raspet gulrot
  • 2 egg
  • noen dråper vaniljeekstrakt
  • 200 g mandelmel fettredusert
  • 2 teskjeer bakepulver
  • kanel og malt ingefær
  • 55 g rosiner
  • 30 g valnøtter

  1. Forvarm ovnen til 180 grader. Ha bakepapir i en brødform.
  2. I en stor bolle, bland sammen banan, gulrot, egg og vaniljeekstrakt. I en annen bolle, bland sammen mandelmel, bakepulver og krydder.
  3. Bland sammen det våte og det tørre.
  4. Ha i rosiner og valnøtter og bland sammen igjen og ha det over i brødformen. Bak i ovnen i 50 – 55 minutter til det er gjennomstekt.
  5. Fjern fra ovnen og ta den ut av formen og la det avkjøle på en rist.
  6. For å ha med på bilturen, del den opp i skiver og ha 3-4 skiver i brødposer. Holder seg 2 -3 dager.

7. Pistasj Bananbrød

  • 2 modne bananer
  • 4 spiseskjeer honing
  • 2 spiseskjeer olivenolje
  • 4 spiseskjeer eplesyltetøy uten sukker
  • 2 egg
  • ett par dråper vaniljeekstrakt
  • 2 teskjeer bakepulver
  • 240 g hvetemel (glutenfri hvis du trenger)
  • 60 g mørk sjokolade (f.eks. 70 % mørk sjokolade freia eller Chokay mørk sjokolade)
  • 35 g pistasj nøtter, hakket

  1. Forvarm ovnen til 180 grader. Ha bakepapir i en brødform.
  2. Mos bananen med en gaffel, ha i honning, olivenolje, syltetøy, egg, vaniljeekstrakt, bakepulver og hvetemel og bland alt sammen godt. Ha så i sjokolade og pistasj nøtter og bland en gang til.
  3. Hell røren over i brødformen og bak det i ovenn i 35-45 minutter til det er gjennomstekt.
  4. Ta den ut av formen og la det avkjøle på en rist. For bilturen, skjær opp i skiver og ha det i brødposer. Holder seg 2 -3 dager.

8. Proteinrike Jordbær Muffins

  • 120 g havremel
  • 25 g Whey Vanilje Proteinpulver
  • 15 ml sitronsaft
  • Skall fra en halv sitron
  • 25 g Sukrin Gold
  • 1 teskje bakepulver
  • en klype salt, en klype kanel
  • 10 g smeltet kokosolje
  • eggehvite fra 3 egg
  • 30 ml usøtet mandelmelk
  • 125 g gresk yoghurt
  • et par dråper vaniljeekstrakt
  • 100 g jordbær, delt opp i mindre biter
  • 45 g mørk sjokolade, f.eks. 70 % mørk sjokolade freia, eller Chokay mørk sjokolade – hakket

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Bland alle de tørre ingrediensene (utenom sjokoladen), sammen med de våte ingrediensene og bland godt sammen. Forsiktig blander du inn jordbær bitene og sjokoladen. Sett gjerne noen av sjokolade bitene til side så du kan pynte med dem.
  3. Ha papir muffins former i en muffins form som går i ovnen, hell røren jevnt i formene og pynt med sjokolade hvis du har valgt det.
  4. Bak i ovnen i 23-25 minutter til de er stekt gjennom.
  5. Fjern fra ovnen og avkjøl. Holder seg i 1-2 dager.

9. Kanelbolle Proteinbarer

  • 45 g Whey Vanilje Proteinpulver
  • 90 g havregryn
  • 2-3 g kanel
  • 25 g kokosolje, smeltet
  • 100 g mandelsmør
  • 60 g honning
  • 1 g vaniljeekstrakt
  • havsalt – til pynt

  1. Ha proteinpulver, kanel og havregryn i en foodprocessor og kjør på høy hastighet til havregrynet er til mel.
  2. Ha i smeltet kokosolje, mandelsmør, honning og vaniljeekstrakt. Kjør en gang til, til det blir en klissete røre. Hvis den føles for tørr, har du i litt vann. Men vær forsiktig her, så det ikke blir for klissete.
  3. Ha bakepapir i en form som er 20×30 cm stor. Ha røren over og med baksiden av en spiseskje press den ned i formen. Ha over havsalt og ha det i fryseren i 30 minutter.
  4. Skjær det opp i 16 biter. Oppbevares i en luftett boks.

10. Honning & Peanøttsmør Proteinkuler

  • 12 dadler uten stein (ca. 220g)
  • 1 spiseskje honning
  • 1 teskje kanel
  • 130 g crunchy peanøttsmør
  • 60 g mandelmel
  • 25 g kokosmasse
  • 37 g rosiner
  • 37 g peanøtter, uten salt – hakket

  1. Ha alle ingrediensene i en food processor og kjør på høy hastighet til du får en fin masse.
  2. Rull massen til 20 kuler og ha det over på ett fat og sett dem så i kjøleskapet i 20 minutter.
  3. Oppbevares i en luftett boks – holder seg ca. 1 uke.

Håper noen av disse 10 forslagene frister, og at du får en nydelig ferie.

Klem, Silje

Du vil kanskje også like...