Her kommer det en liten guide om Sink.

Hvor mye du trenger og hvilke matvarer som inneholder en rik kilde.

Sink er et viktig næringsstoff som du trenger for optimal helse. Kroppen trenger sink for f.eks:

  • Lage proteiner og DNA – det genetiske materialet i alle celler.
  • Støtte vekst og utvikling under graviditet, vekst og utvikling i spedbarnsalderen, barndom og ungdomsår.
  • Støtter immunsystemet for å bekjempe invaderende bakterier og virus.
  • Det hjelper sår å gro.

Kroppen din produserer ikke sink naturlig, så du må få det gjennom mat eller kosttilskudd.

Hvor mye Sink trenger vi?

Når vi blir eldre, endres kroppens evne til å absorbere sink, så mengden sink som kreves hver dag avhenger av alderen din. Lengre ned her vil du se en tabell som er utviklet av Food and Nutrition Board (FNB) ved Institute of Medicine of the National Academies.

De fleste som spiser et variert kosthold som er rikt på fullkost får tilstrekkelig sinkinntak i kosten. Imidlertid er sink tilgjengelig i de fleste multivitaminer og som et frittstående supplement. Overdreven sinkinntak kan forårsake redusert immunitet og andre alvorlige komplikasjoner. Rådfør deg med legen din eller ernæringsfysiologen din for å fastslå mangel og om et supplement er nødvendig.

*Vegetarianere og veganere kan ta 50% mer av den anbefalte daglige dosen (RDA) for sink – altså mer enn kjøttspisere.

Alder & Graviditet:

Fra fødsel til 6 mndr

Spedbarn til 7-12 mndr

Barn 1-3 år

Barn 4-8 år

Barn 9-13 år

Tenåringer/Gutter 14-18 år

Tenåringer/Jenter 14-18 år

Voksne/Menn

Voksne/Kvinner

Gravide Kvinner

Ammende Kvinner

RDA:

2 mg

3 mg

3 mg

5 mg

8 mg

11 mg

9 mg

11 mg

8 mg

11 mg

12 mg

Hva skjer hvis vi ikke får i oss nok Sink?

Sinkmangel er sjeldent hos personer med variert kosthold. Likevel kan det forekomme i:

  • Personer med sjeldne genetiske mutasjoner.
  • Ammende spedbarn som har mødre som mangler sink.
  • Spiseforstyrrelser

Sinkmangel forårsaker:

  • Langsom vekst blant spedbarn og barn
  • Hårtap
  • Diaré
  • Øye og hudsår
  • Dårlig matlyst

Lav sinknivå påvirker også kroppens evne til at sår gror ordentlig, mat smaker ikke så godt, forsinket seksuell utvikling og impotens hos menn.

Hvilken mat?

Rødt kjøtt, fjærfe, og egg har mesteparten av sink i den vestlige kostholdet. Likevel inneholder sjømat som sardiner, østers, krabbe og hummer gode kilder til sink. Men ikke all sink kommer fra animalsk og sjøbasert mat. Et bredt utvalg av matvarer inneholder gode kilder til sink, inkludert bønner – nøtter – og fullkorn som:

  • Kikerter, linser, kidneybønner, svarte bønner etc.
  • Gresskarfrø, cashewnøtter, hampfrø etc.
  • Havre, quinoa, brun ris etc.
  • Fytater – anitoksidantforbindelser – i fullkornsbrød, frokostblandinger, belgfrukter, og annen plantemat binder imidlertid til sink og hemmer absorpsjon. Det betyr at biotilgjengeligheten av sink fra korn og plantebaserte matvarer er lavere enn i animalske matvarer.

Konklusjonen

Sink er et viktig næringsstoff som kreves for vekst, immunsystemet, at sår gror raskere, og DNA – Syntese. Ha ett variert kosthold rikt på fullkorn for å øke immunforsvaret og redusere risikoen for aldersrelaterte sykdommer.

Så det spiller ingen rolle om du er en kjøttspiser eller ikke, du kan få i deg Sink naturlig uansett. Men opplever du sink mangel, ta som sagt kontakt med legen din eller din ernæringsfysiolog sånn at du slipper unødvendige plager.

-klem Silje

Du vil kanskje også like...